Conmemorando el 25 de Agosto de 1825 , se realiza un desfile de ''gauchos '' , y chinas con sus caballos ,luciendo sus atuendos características . Se dividen en aparcerìas , ( grupos ) de diferentes localidades del departamento de Florida y otros puntos del país . Cada uno luce sus ropas caracterizticas y marchan con las banderas con el nombre de su ''aparcerìa '' .
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